Hähnchen-Pasta

von Tanja Wicharz Kundenbetreuerin bei goDentis

Zutaten für 4 Personen:

– 300 g Hähnchenbrustfilet
– 1 gelbe und 1 rote Paprika
– 1 Zucchini
– 500 g Pasta (z.B. Penne, Rigatoni oder Fusilli)
– 200 ml Sahne
– gemischte Gartenkräuter nach Geschmack
– 4 grüne Jalapeños (optional)
– 1 Brühwürfel Gemüsebrühe
– 1 Baguette
– geriebener Parmesan

Zubereitung:

Die rote und gelbe Paprika in kleine Stücke schneiden, Zucchini würfeln und alles in einer Pfanne etwa 10–15 Minuten garen. Mit Salz, Pfeffer und Brühwürfel würzen. Jalapeños klein schneiden und unter das Gemüse mischen. Nachdem das Gemüse durchgegart ist, die Sahne einrühren und kurz aufkochen lassen.
Hähnchenbrust klein schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und in der Pfanne von beiden Seiten anbraten. Pasta al dente kochen und anschließend mit Gemüse-Sahnemischung vermengen.

Pasta auf vier Tellern anrichten, mit Hähnchenbrust belegen und mit Gartenkräutern bestreuen. Bei Bedarf kann Parmesan-Käse über die Nudeln gestreut werden. Dazu passen Baguette und ein grüner Salat.