Couscous-Salat

Zutaten:

• 130 g Couscous
• 1 kleine Salatgurke
• 1 rote und 1 gelbe Paprika
• 125 g Minitomaten
• 1/2 Bund glatte Petersilie
• 1 Bund Minze
• 1 Limette
• 1 TL Honig
• 1 TL milder Senf
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung:

• Couscous nach Packungsanweisung zubereiten
• Gurken in Würfel schneiden, Tomaten halbieren, Paprika in Würfel schneiden
• Kräuter hacken und Saft der Limette auspressen und mit Honig und Senf glattrühren
• Salz und Pfeffer hinzugeben
• Gurken und Tomaten darunter mischen
• Kräuter und Limetten-Honig-Saft hinzugeben